Kastalia

Kastalia

Kastalia üretiminizde sürekli soğuk maya sağlayacak, üretim süreçlerinizi iyileştirerek ekmek kalitenizi arttıracak entegre bir sıvı maya sistemidir.

Artık soğuk hava deposundan maya getirmenize gerek yok. Üniteyi mikserinizin yanına monte edin ve istediğiniz anda soğuk mayayı kullanın. Kullanacağınız maya miktarını kolayca ölçebilir, sıvı mayanın homojen dağılımı sayesinde daha yüksek performans elde edersiniz.

KULLANIM

Soğutma ünitesini mikserinizin yanına monte edin ve sıvı maya paketini yerleştirin. Sıvı maya ölçüm kabınıza dozaj vanasını kullanarak ihtiyacınız kadar mayayı doldurun.
Kullanım oranı; formül, proses ve un kalitesine bağlı olarak değişebilir.
100 kg un için %4 oranına kadar kullanılabilir.

AMBALAJ

Soğuk hava ünitesi içine yerleştirilen 22 kg’lık BIB (bag in box).

SAKLAMA KOŞULLARI

Ürünün kalitesini koruyabilmesi için 0 °C ile +4 °C arasında saklanması tavsiye edilir.