Pulso Control
Ekmek kabuğu üzerindeki kabarcıklanma (blister), hacim kaybı ve bıçak açma problemleri, özellikle kontrollu (düşük sıcaklıklarda) ve uzun fermentasyonlarda (gece boyu) sıklıkla karşılaşılan durumlardır. Pulso Control, kontrollü ve uzun süren fermantasyonların olumsuz etkilerini önlemek için özel üretilmiş bir hamur geliştiricidir. Son fermentasyon toleransını guclendirir ve hamura dayanıklılık sağlar.
